Dat zal wel niet gaan hé als je op reis bent!
Eten zoals jullie eten.
Aldus verschillende mensen om mij heen.
Ik begreep het niet. Wat bedoelden ze? We hebben toch een keuken en koelkast bij ons? Er zijn toch overal supermarkten.
Aahh, omdat wij plantaardig eten!
Soms vergeet ik, dat hoewel steeds meer mensen positiever denken over plantaardig eten, er ook veel overtuigingen over zijn.
Dat het ingewikkeld is, een heel gedoe.
Niet iets wat je ‘zomaar’ kan doen, want wie weet loop je tekorten op.
Het leven echt minder leuk is zonder vlees en kaas.
Ooit had ik deze overtuigingen ook.
Ondertussen vind ik het heel makkelijk en leuk om plantaardige gerechten te maken.
En ik ben van huis uit echt totaal geen chef kok. Verre van.
Op een avond onderweg, had ik, zoals eigenlijk elke avond al zeg ik het zelf, iets heel lekkers gemaakt. Het zag er ook weer zo mooi uit.
Ik dacht, het is zo makkelijk en lekker om vegan te eten. Dat wil toch iedereen? Ik ga laten zien dat het kan.
Ik deelde het gerecht met een mooie foto en beknopte beschrijving op Instagram. En dat bleef ik een groot gedeelte van onze reis dagelijks doen.
Idealistisch als ik ben, hoopte ik mensen te inspireren ze uit te gaan proberen.
Dat lukte deels.
Natuurlijk inspireerde ik mijn volgers (alle 50).
Ik kreeg echt gave reacties. Super leuk iets van me te lezen. Te zien waar we waren, wat heerijk die zon en zee op de achtergond. Wat gaaf zo midden in de natuur en wat een mooie foto’s.
Ook al zijn het mooie foto’s met lekkere gerechten.
En ook al geloof je dat ze echt lekker zijn (ja, hier was twijfel over).
Je gaat er niet per se vaker plantaardig door eten.
Daar is iets anders voor nodig.
Dat is een keuze, overtuiging een proces.
En dat is oké.
Het maken en delen van deze ongeveer 80 gerechten.
Gemaakt in mijn minikeuken waar we ook waren, gaf me een mooi inzicht.
Het is helemaal niet voor iedereen zo gewoon of gemakkelijk lekker en gezonde (plantaardige) gerechten te maken.
Het is iets wat voor mij heel gewoon is, en wat ik gewoon best goed kan 😊 .
